Receta Salmorejo de Papaya

Receta:

Salmorejo de Papaya

Ingredientes

4 personas 

• 300 gramos de papaya
• 2 rebanadas de pan
• Agua
• Aceite de oliva al gusto
• Sal
• 100 gramos de virutas de jamón
• Huevos de codorniz cocidos

Elaboración

Pelamos la papaya, le quitamos las pepitas, cortamos y trituramos la pulpa junto con el aceite de oliva, pan mojado en agua y la sal  hasta conseguir una crema ligeramente espesa y fina. 

Picamos finamente los huevos cocidos y las virutas de jamón.